4ドメーヌ・デュボ/ボジョレー・ヴィラージュヌーボー
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◆4ドメーヌ・デュボ/ボジョレー・ヴィラージュヌーボー
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有機農法・ノンフィルターのこだわりボジョレー●ドメーヌ・デュボのボジョレーは多くの三ツ星レストランにオンリストされています● ●１９０２年創業のボージョレ地区でも有数のトップドメーヌ●父親の突然の死去により１９９３年から正式にドメーヌを引き継いでいます。テロワールに起因した伝統的な醸造の低温長期発酵を基本とする自然な造りがモットーで 有機農法、収穫はもちろん手摘みで行い収穫に関してはかなり少なく（ブルイイにおいては、１haあたり３０ｈｌ）、凝縮した果実のみを用いポテンシャルをフルに発揮しております。 ボトリングの際に、ろ過を行わない(ノン・フィルター)ことにより香り味わいにより深みがあります |
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